Nera - Caven
Alisio Sassella D.O.C.G.
Vyrobeno z hroznů Nebbiolo, místně pojmenované jako Chiavennasca a z původních a historických hroznů jako jsou Pignola a Rossola. Alisio, epiteton řeckého Boha vína, je jméno našeho Valtellina Superiore D.O.C.G. Sassella, jedné z perel produkce vinařství Nera. Dle ustanovení výrobní specifikace musí víno zrát minimálně 24 měsíců a z toho alespoň 12 měsíců v sudu před uvedením na trh.
Vinice se nachází na svahu od východu k západu s jižními expozicemi v oblasti Valtellina Superiore Sassella v nadmořské výšce mezi 300 a 400 m. n. m. mezi obcemi Sondrio a castione Andevenno.
Macerace probíhá na slupkách po dobu 10 dnů pod kontrolovanou teplotou. Víno dále zraje 12 měsíců v dubových sudech a následně v nerezových či betonových nádržích.
-
VZHLED: rubínové červená, postupem zrání se proměňuje na granátovou
-
AROMA: intenzivní s vůní fialek
-
CHUŤ: harmonická, příjemná, elegantní s dlouhou perzistencí (dochutí)
-
SNOUBENÍ POKRMŮ: těstoviny, rizoto, bílá a červená masa, sýry obecně
-
ALKOHOL: 13% vol.
-
POTENCIÁL VÍNA: 6-7 let

Jsme výhradní dovozce, jinde tato vína nenajdete
Osobně vybraní vinaři, kteří mají příběh
Každému věnujeme maximum péče