Alisio Sassella D.O.C.G.

Vyrobeno z hroznů Nebbiolo, místně pojmenované jako Chiavennasca a z původních a historických hroznů jako jsou Pignola a Rossola. Alisio, epiteton řeckého Boha vína, je jméno našeho Valtellina Superiore D.O.C.G. Sassella, jedné z perel produkce vinařství Nera. Dle ustanovení výrobní specifikace musí víno zrát minimálně 24 měsíců a z toho alespoň 12 měsíců v sudu před uvedením na trh.

Vinice se nachází na svahu od východu k západu s jižními expozicemi v oblasti Valtellina Superiore Sassella v nadmořské výšce mezi 300 a 400 m. n. m. mezi obcemi Sondrio a castione Andevenno.

Macerace probíhá na slupkách po dobu 10 dnů pod kontrolovanou teplotou. Víno dále zraje 12 měsíců v dubových sudech a následně v nerezových či betonových nádržích.

• VZHLED: rubínové červená, postupem zrání se proměňuje na granátovou

• AROMA: intenzivní s vůní fialek

• CHUŤ: harmonická, příjemná, elegantní s dlouhou perzistencí (dochutí)

• SNOUBENÍ POKRMŮ: těstoviny, rizoto, bílá a červená masa, sýry obecně

• ALKOHOL: 13% vol.

• POTENCIÁL VÍNA: 6-7 let