Paolo Cottini

Castrum I.G.T.

Region Veneto

Typ Červená vína

Odrůda Corvina

Druh Suché

Zrání 20 měsíců v barrique a 6 měsíců v sudech o velikosti 25hl

Teplota servír. 18°-20°

Rok 2019

Objem 0,75l

Jemné a zakulacené víno Castrum bylo získané z nejlepších hroznů révy Corvina získalo svůj název Castrum na počest hradu Castelrotto ve Valpolicella. Po dlouhé fermentaci ve slovanských sudech se víno přesouvá do menších francouzských dubových sudů kde opět dozrává. Castrum je harmonické víno a svou komplexností se skvěle kombinuje k červeným masům.

VZHLED: intenzivní, rubínově červená barva
SNOUBENÍ POKRMŮ : červené maso,ragú,zralé sýry
CHUŤ : harmonické, komplexní
ODRŮDA 100% Corvina
ALKOHOL: 14,5%