Sforzato di Valtellina D.O.C.G.

Sforzato patří k nejvýznamějším vínům oblasti Valtellina jak svou výraznou strukturou tak i perzistencí. Je označeno nejvyšším stupněm kvality D.O.C.G. Sušení hroznů zajišťuje slábnutí kyselosti hroznu a vytváří tak aromatické substance. Macerace probíhá pod kontrolovanou teplotou po dobu 15/20 dní. Dále pak zraje 18 měsíců na sudu a poté odpočívá v ocelových nádržích. Před uvedením na trh musí víno odpočívat minimálně 8 měsíců v láhvi.

• VZHLED: červená rubínová barva, která se postupem zrání mění v granátově rudou.
• AROMA: intenzivní a komplexní 
• CHUŤ: plná, elegantní, sametová, jemná
• POTENCIÁL VÍNA: uchované ve vhodných podmínkách může zrát více než 10 let
• SNOUBENÍ POKRMŮ: zvěřina, divočina, zralé i velmi zralé sýry
• ALKOHOL: 15%