Vinařství Santus
V roce 1995 přijali agronomové Maria Luisa Santus a Gianfranco Pagano se rozhodli věnovat vinařství s cílem vyrábět výhradně víno Franciacorta. Během tří let vysadili na ploše 10 hektarů přibližně 60 000 kusů vinné révy a nyní se o ně osobně starají.
Filozofie Santus vychází z pevného přesvědčení, že posláním malého vinaře musí být ochrana rozmanitosti přírody a jejích mnoha nuancí. Sklizeň probíhá poměrně pozdě v sezóně, což dává vínu minerální charakter, komplexnost a strukturu.
Vinařství Val d’Oca
Vzpomínka, která zůstává výjimečná. Vinařství Val d'Oca oplývá vášní pro vinnou révu a láskou ke krajině kopců Prosecco Superiore di Valdobbiadene. V roce 1997 jako první začali používat saténovou černou lahev pro svá nejoblíbenější vína. Tato volba byla v následujícím roce oceněna na Vinitaly za nejlepší obal a dodnes je symbolem Val d'Oca s řadou Classic Cuvées a Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG.
Vinařství Pietraluce
Fantasie se setkává s realitou a sen se stává skutečností. Pietraluce je nový projekt, v němž se snoubí vášeň a úcta k životnímu prostředí i přírodě. Pro rodinu Savoldi, která půdu po generace kultivuje, je víno Franciacorta okamžikem sdílení, radosti, lehkosti a především vášně. Od samého počátku pěstují hrozny s maximálním ohledem na životní prostředí, a to i díky investicím do inovativního a efektivního vybavení ve sklepě i na vinicích.
Vinařství Tenuta Baron
V malebném vinařství Tenuta Baron v kraji Treviso vznikají vynikající vína a kvalitní olivový olej. Villa Persicini ze 17. století dominuje parku se staletými olivovníky, jenž objímají okolní vinice. Tato výjimečná krajina představuje dokonalou symbiózu bohaté přírody a historie budov, které majitel Domenico "Nico" Baron obnovil před čtyřiceti lety. Spolu se syny a správcem tvoří láskyplnou správu panství. Návštěvníky láká nejen Villa Persicini, ale i vinné sklepy a konírna proměněná v moderní degustační sál.
Vinařství Casali Viticultori
Oblast Pratissolo di Scandiano je neobyčejně zajímavá nejen z vinařského, ale i gastronomického hlediska. Pochází odtud slavné produkty jako Parmiggiano Reggiano nebo balzamikový ocet Emilio. Kopce Reggia pokrývá jílovitá půda intenzivně vystavená jižnímu slunci. Místní zvláštností jsou skály bohaté na křídu. Takzvaná sádrová žíla prochází obcemi Vezzano sul Crostolo, Albinea a Scandiano a svými vlastnostmi vytváří optimální podmínky pro pěstování vinné révy.
Vinařství Giavi
Za svou historii se vinařství Giavi stalo velvyslancem této jedinečné oblasti ležící v polovině cesty mezi majestátními Dolomity a Benátskou lagunou. Na zdejších strmých a drsných kopcích se, díky zkušenostem mnoha generací vinařů, pěstuje a vyrábí nejuznávanější a nejmilovanější italský sekt.
Vinařství La Baia del Sole Cantine Federici
Rodina Federici o sobě říká, že se cítí být velvyslancem kultury své země. Tento status bere jako výsadu i odpovědnost zavazující k šetrnému přístupu k vinicím, krajině i klimatu. Pěstují a vyrábí se zde výrazná vína s jedinečným charakterem, která v sobě nesou chuť a vůni země, ze které pochází. Aby byl zaručen dokonalý výběr hroznů, probíhá sklizeň výhradně ručně.
Vinařství Nera – Caven
Casa Vinicola Pietro Nera je jedno z nejprestižnějších vinařství v oblasti Valtellina. Může se chlubit dlouholetou činností v oblasti kultivování vinic i krajiny a produkcí vysoce kvalitních vín. Ta pravidelně získávají ocenění na národních i mezinárodních soutěžích. Všechny vinařské procesy jsou prováděny s metodickou důsledností respektující vinařské tradice. Vinařství Nera dodržuje nejpřísnější zemědělské normy a zakládá si na používání netoxických přípravků na ochranu rostlin během vegetativního cyklu.
Tři generace vinařských zkušeností
Vinařství Paolo Cottini
Vinařství Paola a Sary patří k těm novějším, ale rodinu Paola Cottiniho tato vášeň provází mnoho desítek let. Vinařství se zrodilo v oblasti Valpollicella Classico, přesněji v Castelrotto, malé středověké vesničce v obci San Pietro na severu Itálie. Samotné vinice se nacházejí ve dvou různých oblastech a nadmořských výškách, které v hroznech vytváří výrazné prvky a dodává vínům jedinečný charakter.
Vinařství Sentio Wines
Conegliano Valdobbiadene je tím místem, kde vše začíná. Právě tady se rodí pravé DOCG Prosecco Superiore z vinařství Sentio Wines. To je výsledkem inovativního postupu mladého týmu vinařů, kteří zachovali nižší hladinu cukru a delší trvání procesu re-fermentace. Tato metoda zaručuje místnímu Proseccu tu nejvyšší stabilitu, dodává jemnější aroma a delikátní dlouhotrvající perlení.